Mousse De Chocolate

Ingredientes:

100g de claras pasteurizadas (1 clara de ovo = 30g de clara pasteurizada)

100g de chocolate acima de 70% cacau

 

Modo de preparo:

Bata as claras em neve na batedeira por 5 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate no banho maria até que fique líquido. Incorpore o chocolate derretido, misturando delicadamente para não perder o ar formado pelas claras. Assim que estiver homogêneo, coloque em um recipiente e deixe na geladeira por 3 horas. Sirva-se!