Requeijão de Inhame
Ingredientes:
50 g castanha de cajú demolhada por umas 8 horas
250 g inhame cozido sem casca
10 g azeite de oliva (1 cs)
10 g polvilho azedo (1 cs)
4 g vinagre de maçã (1/2 cs)
70 g de água (1/3 xi)
cerca de 10 folhinhas de manjericão (se quiser pode usar mais)
sal a gosto (1/2 c chá)
gotas de limão
Modo de preparo:
Levar todos os ingredientes ao liquidificador e bater até obter um creme bem homogêneo lembrando textura de requeijão. Guardar em geladeira por até 5 dias.
Colaboração: Márcia Helena Ramos
