Purê de couve-flor

Ingredientes:

1 couve-flor de 600g
6 colheres de (sopa) leite de coco
3 colheres de (sopa) óleo de coco
sal marinho
1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:

Após lavar a couve-flor, separe os galhinhos e leve para cozinhar na panela a vapor até ficar “al dente”, depois, retire e deixe esfriar. Bata a couve-flor junto com os demais ingredientes no liquidificador. Coloque o purê numa panela ao fogo baixo para secar (cerca de 5 minutos).