Massa de panqueca low carb

Ingredientes:

1 ovo médio
1 colher de sopa de farinha de castanha de caju (Você pode substituir por farinha de castanhas do Pará, amêndoas, avelã, quinoa, chia por exemplo)
1 colher de sopa rasa de creme de leite funcional (acesse aqui para conferir a receita)
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes numa tigela ou no liquidificador até ficar um creme homogêneo. Asse em uma panquequeira ou frigideira (antiaderente ou levemente untada com óleo de coco) em fogo baixo. Certifique-se que a panqueca está bem firme para virá-la. O ponto ideal é quando os dois lados estiverem dourados.

*As opções de recheio podem ser várias. Usem a criatividade, sem perder o foco saudável.